Tirar o Sal do Bacalhau

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Tirar o Sal do Bacalhau

Mensagem  vivie em Sex Nov 28, 2008 8:39 pm

Para tirar o excesso de sal do bacalhau, ferva-o com uma colher de sobremesa de farinha de trigo. A farinha absorverá todo o sal.
Para o bacalhau ficar maior e mais saboroso, tire todo o sal e depois coloque-o de molho em leite.
Para tirar o excesso de sal do bacalhau com facilidade, deixe-o de molho, numa panela com água, durante quarenta e oito horas. Vá trocando sempre a água da panela, para que o sal que se desprende do bacalhau seja eliminado.
Tire o excesso de sal do bacalhau acrescentando na água de molho um pouco de farinha de mandioca. Deixe de um dia para o outro. A farinha absorverá o sal, deixando o bacalhau no ponto para fazer qualquer prato.
Para tirar o excesso de sal do bacalhau, coloque na água de molho duas colheres de sopa de açúcar.

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Re: Tirar o Sal do Bacalhau

Mensagem  li em Sex Nov 28, 2008 10:29 pm

Conheço ainda outra maneira muito fácil de retirar o sal do bacalhau (logo eu que detesto bacalhau salgado!):

Coloca-se o bacalhau de molho em água e coloca-se dentro da água uma rolha que tenha saido de uma garrafa de vinho tinto (e tem mesmo de ser tinto).

Muda-se a água uma ou duas vezes normalmente, mas volta-se sempre a colocar a rolha na água.

É tiro e queda. Desde que experimentei, utilizo sempre esta forma. E olhem que fica mesmo sem sal.

Bjnhos

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Re: Tirar o Sal do Bacalhau

Mensagem  Haialla em Dom Nov 30, 2008 5:42 pm

Eu fervo, mas só com água, duas vezes.... Não sabia da farinha

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Re: Tirar o Sal do Bacalhau

Mensagem  primata em Ter Out 13, 2009 11:31 pm

boas dicas sim senhor
obrigado meninas

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